莲藕弄碎做什么
莲藕弄碎后可以做多种美食，以下是一些常见的做法：
莲藕饼
将莲藕切成碎丁，与猪肉、生姜、葱、胡萝卜等食材混合，加入调味料搅拌均匀。
在蒸盘上整理出凹槽，打入鸡蛋，水开后上锅蒸25分钟，制成又脆又甜的莲藕玉米肉饼。
莲藕丸子
将莲藕剁碎，搭配上肉馅，做成咸香美味、外酥里嫩的莲藕丸子。
莲藕汤
莲藕可以单独煮汤，也可以与其他食材如玉米、胡萝卜等一起煮汤，营养丰富，适合秋冬季节食用。
凉拌莲藕
将莲藕切成薄片或碎丁，加入调味料如盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜水和白糖，拌匀后食用。
莲藕酿肉
将莲藕剁碎，填充到肉馅中，再进行烹饪，制作出美味的莲藕酿肉。