砂锅焖莲藕

砂锅焖莲藕是一道美味的传统菜肴，主要材料是莲藕和五花肉（或其他肉类如猪蹄），通过慢火焖煮使食材充分吸收汤汁，味道鲜美，营养丰富。以下是几种不同的砂锅焖莲藕的做法：

经典做法

食材：五花肉、莲藕、生抽、老抽、白糖、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 莲藕洗净切滚刀块，泡水备用。

2. 五花肉切片，锅预热后放入五花肉煸出油，加入生抽、老抽、白糖翻炒上色。

3. 倒入莲藕炒匀，加入砂锅中，加水盖盖大火煲转小火焖1小时。

4. 准备好葱，1小时后倒入锅中，大火收汁即可。

腌制后焖煮

食材：猪肉（方块）、莲藕、姜片、蒜头、盐、酱油、蚝油、料酒、生油等。

步骤：

1. 猪肉切块，用姜片、蒜头、盐、酱油、蚝油、料酒腌制一小时，加生油锁住水分。

2. 莲藕切块，蒜苗切段，备用。