莲藕咋做腌菜

腌菜莲藕的做法如下：

原料 ：莲藕、干辣椒、蒜、白醋、盐、糖。

做法

莲藕对开后切薄片，干辣椒切粒，蒜剁碎备用。

把切好的藕片入开水中稍加焯水。

锅中放油，加蒜炸至出香味，捞出蒜末，留蒜油。

放入干辣椒，关火。

加适量糖、盐、白醋到油中拌匀，淋到藕片上，最后装到密封瓶里即可。

建议：

焯水可以去除藕片的涩味，使口感更加细腻。

使用干辣椒和蒜炸香，可以增添一些香辣味，根据个人口味调整用量。

密封保存，可以让藕片更好地吸收调味料的味道，腌制时间越长，风味越浓郁。