菠菜胡萝卜早餐饼做法

菠菜胡萝卜早餐饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

材料：

菠菜1小把（清洗干净的）

胡萝卜1根

米粉1大勺

鸡蛋2个

盐和十三香各1勺

步骤：

1. 先把菠菜焯水，去掉草酸，焯水时加点盐和油，保持菠菜翠绿。

2. 菠菜和胡萝卜切小丁，放入碗中加调料和面粉搅拌，打入鸡蛋继续搅，面糊稠度要适中。

3. 小火慢煎，两面煎至金黄，香喷喷的蔬菜饼就完成了。

做法二：

材料：

菠菜1把（春天的菠菜最鲜嫩）

胡萝卜1根

鸡蛋1个

黑全麦粉半碗

盐和小苏打少许

步骤：

1. 菠菜焯水后切碎，胡萝卜擦丝。

2. 全部放入碗中，加鸡蛋、盐、黑全麦粉和小苏打，拌成浓稠的糊状。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，摊成小饼，大火快煎，外酥里嫩。

做法三：

材料：

新鲜菠菜一把

胡萝卜半根

洋葱四分之一个

鸡蛋三个

玉米面和面粉各一碗

盐、胡椒粉、五香粉、生抽

熟芝麻

步骤：

1. 菠菜焯水后过冷水，挤干水分切碎，胡萝卜和洋葱切小丁。

2. 将切好的菠菜、胡萝卜丁、洋葱丁放入大碗，打入三个鸡蛋，加入调味料，然后倒入玉米面和面粉，搅拌均匀。

3. 面糊要调到能流动，但又不会太稀的程度。

4. 热电饼铛，先开大火预热，待温度上来后改小火，舀一勺面糊摊成圆形，撒上熟芝麻，盖上盖子慢慢烙，两面金黄即可。

做法四：

材料：

胡萝卜1根（100g）

菠菜1把（100g）

面粉50g

鸡蛋1个

清水20ml

食用油适量

步骤：

1. 菠菜摘干净，掐掉根部，清洗干净，控干水分，切碎。胡萝卜刮掉皮，切成片，改刀切成丝，再切碎。

2. 将切好的胡萝卜和菠菜放入碗中，加入面粉，打入一个鸡蛋，加食盐，搅拌均匀，然后根据面糊的状态，一边加水一边搅拌，将面糊稀释一下。

3. 电饼铛提前中火预热，里边刷一层薄薄的食用油，然后用勺子舀一勺蔬菜糊倒入电饼铛，使其自己慢慢的铺开，盖上电饼铛烙2分钟，用铲子翻个面，再烙两分钟即可。

这些做法都强调了菠菜焯水的重要性，可以去掉草酸，使早餐饼更健康。此外，可以根据个人口味选择不同的调味料和面糊稠度。希望这些做法能帮助你制作出美味的菠菜胡萝卜早餐饼。