红烧肉按哪个按键

要制作红烧肉，您可以使用电压力锅或电饭煲。以下是两种设备的操作步骤：

电压力锅

1. 将肉洗净切成麻将块，放入电压力锅。

2. 锅内油热后，加入葱姜干辣椒爆香。

3. 加入生抽、醋、红糖和少量盐。

4. 将汤汁平均淋在肉上。

5. 按下 烧饭键，等待十多分钟。

6. 稍微收汁后，撒上香菜点缀即可。

电饭煲

1. 将五花肉切3厘米见方的块，氽烫3分钟捞出，用清水洗净。

2. 冬笋切成片，香菇切两半。

3. 锅内放入调料和水，再放入处理好的主料。

4. 盖上锅盖，启动 收汁·红烧肉功能。

5. 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，出锅装盘即可。

注意事项

红烧肉需要滑而不腻，酥而有型，因此需要先大火定型，后小火慢炖。

慢炖的时间让猪肉经过丰富的物理化学反应，使腥味和涩味液化排出，调料中的料酒醇化带出肉香。