玉米煮红烧肉
玉米煮红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
五花肉：200克
玉米：2根
水发香菇：100克
冰糖：10克
生抽：20克
红烧汁：30克
料酒：适量
葱：1-2根
姜：适量
大蒜：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
干辣椒：0.5-1个（可选）
醋：1-2勺
盐：适量
烹饪步骤
准备工作
五花肉切成约2厘米见方的块，凉水入锅焯水去除血沫和杂质。
玉米切段，香菇提前用水泡发，切花刀。
葱切段，姜切片，大蒜拍扁。
炒糖色
锅中不放油，将葱姜蒜和肉一起入锅煎，煎至肉块表面变稍黄，油脂被逼出来一些。
加入冰糖翻炒至上色。