冷冻红烧肉500
冷冻红烧肉是一道经典的中式菜肴，以下是制作冷冻红烧肉的步骤：
材料准备
带皮五花肉 500克
八角 少量
香叶 少量
姜 少量
桂皮 少量
花椒 少量
白糖 三小勺
盐 适量
料酒 适量
生抽、老抽 适量
葱、蒜 适量
制作步骤
准备肉块
带皮五花肉洗净，放入凉水，大火焯水，水开后捞肉盛盘，关火。
肉晾凉后，放入冰箱冷冻，至外表发硬，取出切成5-7公分见方的块。
煎肉
平底锅上油，将肉块煎至四面发黄，盛盘备用。
炒糖色
炒锅上油少许，放姜丝、八角、花椒，中火煸炒出香味。
加入白糖，搅动化糖，炒至糖出黄红色。